KRESALA
asador vasco de pescado en el Port Olímpic
En euskera, salitre marino, un término que en la cultura vasca representa el alma del mar, fundida con los pescadores que viven de él.
Kresala es un rincón de la costa de Euskadi traído a Barcelona, donde el fuego y el mar se encuentran en cada plato. Inspirado en los pueblos pesqueros como Orio, Getaria, Hondarribia y Bermeo, donde el crepitar y el aroma de los pescados a la brasa cocinados en la calle, celebran la profunda conexión de estos pueblos con el mar.
Un viaje gastronómico a los pueblos pesqueros vascos.
VASCOS AL FUEGO
Gregorio Tolosa y los hermanos López de Viñaspre, tres figuras clave de la gastronomía vasca
Gregorio Tolosa, reconocido como uno de los mejores parrilleros del país, ha perfeccionado el arte asar pescado en el legendario Asador Bidea2, en Navarra. Junto a él, los hermanos Mikel e Iñaki López de Viñaspre, pilares de la cocina vasca, aportan más de 30 años de experiencia al frente de Sagardi Group.
GASTRONOMÍA VASCA
Parrilla vasca:
sinfonía de fuego y mar
Nuestra parrilla -forjada en la experiencia de Josper y Sagardi- es el corazón de nuestro asador vasco en Barcelona, donde los pescados salvajes y mariscos alcanzan todo su sabor, trayendo consigo la esencia de las costas del Mediterráneo y el Cantábrico.
Cada ingrediente, cuidadosamente seleccionado por pescadores que conocen estas aguas como la palma de su mano, es tratado con el respeto que merece.
- Aunque actualizamos la web regularmente, los platos y precios vigentes son los de la carta del restaurante.
EL ASADOR
Vistas al mar en el Balcón Gastronómico del Port Olímpic
Situado en el nuevo Balcón Gastronómico del Port Olímpic, nuestro asador vasco de pescado ofrece un espectáculo visual con su ubicación única sobre el mar.
